營養秘訣
健康飲食側重於全營養、微加工食品，如水果、蔬菜、豆類、扁豆、堅果和全穀物。健康飲食還意味著減少紅肉和加工肉類、精製穀物以及含糖食品和飲料的攝入。
健康均衡、富含植物的全營養飲食結構可降低 2 型糖尿病、高血壓和心臟病風險。
以全營養或微加工食品為主的植物性飲食是健康飲食的良好例證。植物性飲食可包括一系列以植物性食品（水果、蔬菜、全穀物、堅果、豆類、扁豆）爲主、以較少的動物性食品爲輔的飲食模式（純素食、素食或雜食）。側重於全營養、微加工植物性食品的飲食對您的健康大有裨益，並可減少溫室氣體排放，有助於保護我們的地球。
多吃植物性食品
多吃水果、蔬菜、全穀物和豆類等植物性食品對您的健康大有裨益，可以幫助您管理和降低 2 型糖尿病風險。
- 多吃植物蛋白，例如豆類、扁豆、籽類和堅果。這些蛋白質與許多動物蛋白相比，含有更少的飽和脂肪，經常食用還可能有助於創造更健康的地球。
- 保證果蔬佔據飲食攝入量的一半 ，讓自己的餐飲不僅美觀悅目、美味可口，還能降低您患上心臟病和某些癌症的風險。新鮮、冷凍、乾制和低鈉罐裝蔬菜和水果都可以提供構成健康飲食的必要營養。
- 試試這些食譜，給自己的飲食增加更多的植物性食品：農貿市場菜譜 (PDF)
預算有限時，如何規劃健康飲食
紐約市有很多資源，可以幫助您在預算緊張的情況下，規劃健康的飲食。
- 如果您參加了補充營養援助計畫 (Supplemental Nutrition Assistance Program, SNAP)，可以透過Health Bucks（健康券）、Get the Good Stuff（買好東西）和 Half Off Farm Box（農產品半價）等計畫，獲得打折的新鮮水果和蔬菜。
- 如果您沒有參加 SNAP，可以造訪 Access HRA，查看您是否有資格參加 SNAP 和其他福利計畫。
- 透過多種緊急食品補助計畫獲得免費食物。
- 您也可以在全市範圍内的農貿市場購買本地種植的農產品，並從社區街邊的「 Green Carts」（綠色售貨車）購買新鮮水果和蔬菜。
- 造訪我們的「Nutrition Services」（營養服務）頁面，查看更多的食物獲取資源。.
您還可以採用明智的購物策略，在預算有限的情況下，依然吃得健康。冷凍和罐裝的水果蔬菜既方便又營養，往往比新鮮蔬果更便宜。在購買新鮮農產品時，宜購買應季的整顆水果和蔬菜，以獲得最劃算的價格和最好的味道。豆類和扁豆可提供大量蛋白質，但比肉類便宜。把它們加到湯、燉菜、辣豆醬或義大利麵中，就能成就一頓既健康又飽腹，同時還經濟實惠的美餐。
- 打造您自己的健康袋 (PDF)
- 物美價廉的農貿市場食譜 (PDF)
- 購買應季食品 (PDF)
- 建構健康飲食 (PDF)
- 製作購物清單的簡單方法 (PDF)
限制攝入加工食品和飲料
加工食品的添加糖和鈉含量通常高於全營養或微加工食品。以下是一些可以讓您吃得更健康的方法。
- 可能時，選擇全營養和微加工食品，而不選加工食品。
- 避免含糖飲料，以降低自身承擔諸多健康問題的風險。
- 減少鈉攝入量，以降低高血壓和心臟病風險。
- 以全穀物替代精製穀物，因為全穀物含有更多的健康脂肪和纖維。/li>
- 少吃加工肉類，例如熱狗、培根和香腸。
其他資源
- 紐約市健康飲食和積極生活指南 (PDF)
- 增加每餐的水果蔬菜攝入（英文/西班牙文） (PDF)
- 保持正軌：堅持健康生活方式的簡單步驟 (PDF)
- 保持正軌：膳食規劃工具 (PDF en inglés)
- USDA MyPlate（美國農業部「我的健康餐盤」網頁）
- 影片：這家人如何學會健康飲食的