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PR- 058-13
11 de febrero de 2013

EL ALCALDE BLOOMBERG, LA VICEALCALDESA Y EL COMISIONADO DE SALUD ANUNCIAN RESULTADOS DE GESTIÓN NACIONAL PARA REDUCIR EL SODIO EN COMIDAS PREEMPACADAS

21 empresas redujeron el sodio en productos populares en colaboraciones voluntarias

Casi 80 por ciento de la ingesta de sal proviene de comidas empacadas o restaurantes, no de la sal casera o comidas hechas en casa; reducir la ingesta de sal disminuye la presión sanguínea y mejora indicadores de salud

El alcalde Michael R. Bloomberg, la vicealcaldesa de Salud y Servicios Humanos Linda I. Gibbs y el Dr. Thomas A. Farley, comisionado del Departamento de Salud e Higiene Mental (DOHMH, en inglés), anunciaron hoy que 21 empresas cumplieron con uno o más de los compromisos asumidos voluntariamente de reducir el contenido de sodio en comidas preempacadas o de restaurantes.  Los objetivos fueron establecidos por la National Salt Reduction Initiative, una gestión nacional — la primera de su tipo en Estados Unidos — anunciada por el alcalde Bloomberg en 2008 para reducir el sodio en los alimentos que se consumen en el país.  Estos logros muestran que las compañías de alimentos pueden mejorar de forma importante y mensurable la salubridad de los alimentos que se ofrecen en las tiendas de todo el país.  La mayor parte de la sal en la dieta de los estadounidenses — casi 80 por ciento — proviene de alimentos empacados o restaurantes, no de la sal en las mesas o comidas preparadas en casa, lo cual dificulta a las personas el monitoreo de su ingesta de sodio y optar por reducirla.  Cerca de 90 por ciento de los norteamericanos consumen demasiado sodio, gran parte del cual llega en comidas que no siempre tienen un sabor salado, incluyendo en el pan, embutidos, galletitas o la salsa de tomate.  Reducir la ingesta de sal disminuye la presión sanguínea, un gran factor de riesgo prevenible de enfermedades cardíacas y derrames, dos de las principales causas de muertes en los Estados Unidos.  Investigadores han estimado que reducir en 1,200 miligramos la ingesta diaria de sodio puede evitar hasta 92,000 muertes y ahorrar hasta $24 mil millones en costos anuales de atención médica.  El alcalde efectuó el anuncio en City Hall, donde se unieron a él Russ Moroz, vicepresidente de Investigación, Desarrollo y Calidad de Kraft Foods; Douglas Balentine, director de Nutrición y Salud de Unilever; Vincent Unanue, gerente de Categorías de Goya Foods; Charles Bell, director de programas de la Unión de Consumidores (Consumers Union, en inglés); Laura Wilson, directora internacional de Nutrición y Asuntos Científicos y de Regulaciones de Mondelēz; Kevin Kane, gerente de Relaciones Públicas de Subway; John Leeman, director de Mercadeo de Fresh Direct; y Jocelyn Paal, gerente de Mercadeo de LiDestri Foods/Francesco Rinaldi.

“Antes de nuestra Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal, no había un enfoque integrado para la reducción del sodio en los alimentos, y muchos cuestionaron si las compañías darían el paso de cumplir una promesa voluntaria”, dijo el alcalde Bloomberg.  “Estas empresas han mostrado su compromiso de eliminar el exceso de sodio de sus productos y de trabajar con autoridades de salud pública hacia una meta compartida — ayudar a sus clientes a vivir más y más sanamente”.

“Para aquellos que están cuidando su ingesta de sodio, la sal escondida en alimentos empacados — especialmente en artículos que ni siquiera tienen un sabor salado — puede ser un verdadero desafío”, dijo la vicealcaldesa Gibbs.  “Esta iniciativa, y la participación activa y voluntaria de industrias, pueden reasegurar a los consumidores que algunas empresas están dando pasos activamente para remover el exceso de sodio de sus productos”.

“Felicito a estas compañías por dar pasos para facilitar que sus clientes coman productos con niveles más saludables de sodio”, dijo el Dr. Thomas Farley, comisionado de Salud de la Ciudad de Nueva York.  “Fijamos un estándar elevado para la Ciudad de Nueva York, y me complace reconocer a estos líderes de empresas de alimentos que cumplieron con o superaron los objetivos de la Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal”.

“Muchos estadounidenses están interesados en reducir su ingesta de sodio, así que hemos estado trabajando por varios años para disminuir los niveles de sodio en nuestros productos”, dijo Russ Moroz, vicepresidente de Investigación, Desarrollo y Calidad de Kraft Foods.  “De hecho, hace poco anunciamos la culminación de nuestro propio compromiso de tres años para reducir el sodio en todos nuestros productos en un promedio de 10 por ciento”.

“Unilever accedió a participar en la Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal como parte de las iniciativas globales de la empresa para la reducción de sal a fin de reducir el sodio en todos nuestros alimentos y refrigerios que empezó en 2004”, dijo Douglas Balentine, director de Nutrición y Salud de Unilever.

“Estamos muy orgullosos de estas reducciones significativas que hemos logrado en los niveles de sodio de nuestras ofertas de alimentos, las cuales hemos podido hacer sin sacrificar el sabor o la calidad”, dijo Lanette Kovachi, dietista senior de la marca Subway.  “El año pasado, como resultado del cumplimiento de un conjunto de criterios rigorosos, incluyendo nuestras gestiones de reducción del sodio, Subway se convirtió en la primera la cadena de restaurantes con comidas en ganar el Certificado de Comidas Saludables para el Corazón (Heart-Check Meal Certification, en inglés) de la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association o AHA, en inglés).  Nos hemos comprometido a reducir el sodio en todos nuestros productos, y esperamos anunciar aun más reducciones de sodio este año.  Estamos especialmente complacidos con nuestra asociación con el Departamento de Salud e Higiene Mental de la Ciudad de Nueva York y la Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal, que vemos como un colaborador valioso a medida que perseguimos nuestras metas en esta área”.

“Como participante en la Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal, Heinz redujo el sodio por toda la línea base de productos en Estados Unidos que usan kétchup en 15 por ciento para exceder las metas de la Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal de 2012”, dijo Idamarie Laquatra, doctora, dietista certificada y directora de Nutrición Global de H.J. Heinz Company.  “Nuestra línea completa de salsas rojas para pasta Classico alcanzaron los objetivos de la Iniciativa para 2012 antes de que esta fuese lanzada, y en años recientes Heinz redujo voluntariamente el sodio en otras marcas.  Repasando nuestra dedicación a la salud y el bienestar, Heinz continua comprometida a reducir el sodio en toda su gama al enfocarnos en alcanzar y exceder las metas de la Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal de 2014 donde sea posible, ofreciendo productos que responden a las expectativas de los consumidores en materia de calidad y gusto, al igual que altos estándares de seguridad alimenticia”.

“Estas marcas, y los ejecutivos que las dirigen, han dado un paso adelante para atender una de las amenazas más significativas de salud pública en nuestro suministro de alimentos actual”, dijo Nancy Brown, CEO de la Asociación Americana del Corazón.  “Además, estos líderes de la industria han preparado el terreno para que las demás compañías de alimentos y bebidas y puntos de venta prioricen la reducción del sodio”.

La Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal es una colaboración nacional de más de 90 autoridades y organizaciones de salud municipales y estatales coordinadas por la Ciudad de Nueva York desde 2009.  La meta de la Iniciativa es reducir el exceso de sal en restaurantes y alimentos empaquetados en por 25 por ciento en cinco años mediante compromisos corporativos voluntarios — un logro que reduciría el consumo nacional de sodio en 20 por ciento.

Algunos de los líderes de la industria alimenticia en la nación han logrado grandes avances en reducir el sodio en sus productos.  Por ejemplo, el sodio en los bocadillos con sabor a miel Teddy Grahams Honey de Nabisco, producidos por Mondelēz International, la empresa global de bocadillos constituida tras la división de Kraft Foods, Inc., fue reducido en 33 por ciento, de 150 mg a 100 mg por porción.  El sodio en las lonjas de queso Kraft Singles American se ha reducido en 18 por ciento por porción.  Unilever, la compañía que fabrica la salsa de tomate para pastas Ragu, anunció que redujo el sodio en su salsa Ragu Old World Style Traditional Tomato Sauce en 20 por ciento por porción.

Como parte de sus esfuerzos para reducir el sodio, la cadena de restaurantes Subway redujo el sodio en dos de sus sándwiches más populares: el sodio en el Subway Club se ha reducido en 32 por ciento por porción, y el sándwich italiano BMT ahora contiene 27 por ciento menos sodio.

Los fabricantes de alimentos que lograron las metas de sodio de la Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal 2012 son Butterball, Furmano Foods, Goya Foods, Heinz, Ken’s Foods, Kraft Foods, LiDestri Foods/Francesco Rinaldi, Mars Foods US, McCain Foods, Mondelēz International, Red Gold, Snyder’s-Lance, Unilever y White Rose.  Las cadenas de restaurantes incluyen a Au Bon Pain, Starbucks, Subway y Uno’s Chicago Grill.  Los vendedores de productos alimenticios que alcanzaron las metas de sodio de la Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal 2012 son Delhaize America, Fresh Direct y Target Corporation.

La Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal ha recibido un enorme apoyo de filántropos y donantes, incluyendo el Departamento federal de Salud y Servicios Humanos, la oficina de Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés), la Fundación W.K. Kellogg, la Fundación Robert Wood Johnson, la Fundación de Salud del Estado de Nueva York y la Asociación Nacional de Funcionarios de Salud de Municipios y Condados.  Este financiamiento es administrado por el Fondo para la Salud Pública (Fund for Public Health, en inglés) en Nueva York, una organización privada no lucrativa que apoya iniciativas innovadoras del Departamento de Salud e Higiene Mental de la Ciudad de Nueva York.  Las compañías interesadas en unirse a la iniciativa y en comprometerse a las metas de 2014 pueden encontrar más información en nyc.gov.







CONTACTO PARA LOS MEDIOS:


Marc La Vorgna / Samantha Levine   (212) 788-2958

Veronica Lewin   (Department of Health)
(347) 396-4177



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