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Comunicado de Prensa # 057-10
martes 23 de noviembre de 2010

CONTACTO PARA LOS MEDIOS: (212) 788-5290
Susan Craig/Zoe Tobin: PressOffice@health.nyc.gov


El Departamento de Salud anuncia nuevos compromisos de empresas a la iniciativa nacional de reducci��n de la sal

Seis compa����as principales se unen a la iniciativa nacional para reducir el sodio en sus productos; El programa de televisi��n matutino ���The Doctors��� promueve la campa��a encabezada por la Ciudad de Nueva York a la vez que inicia su propia campa��a ���Detenga la Sal���

23 de noviembre de 2010 ��� El Departamento de Salud anunció hoy que Hostess, Butterball, Snyder���s of Hanover, Premio, Furmano���s y Delhaize America son las principales compa��ías de alimentos que recientemente se inscribieron en la Iniciativa Nacional para la Reducción de la Sal (NSRI, en inglés). ��Estas compa��ías se unen a 16 de los principales fabricantes de alimentos del país a una campa��a nacional para reducir durante cinco a��os el 25% de la sal de los alimentos envasados y de restaurantes ��� un logro que reduciría el consumo nacional de sal en 20% y prevendría decenas de miles de muertes cada a��o debido a enfermedades causadas por la presión arterial alta.�� La adición de estas compa��ías demuestra su dedicación de encabezar a la industria alimenticia hacia un suministro de alimentos más saludables.

La iniciativa ha desarrollado objetivos específicos para guiar las reducciones de la sal de las compa��ías a través de 62 categorías de alimentos envasados y 25 categorías de alimentos en restaurantes.�� Las compa��ías de alimentos que hoy se comprometieron a estos objetivos reducirán el sodio en 29 de las categorías de alimentos envasados de la NSRI. ��Heinz ampliará su compromiso anterior para incluir algunos alimentos congelados, además de ketchup y salsa de tomate.

  • Butterball es una marca popular fabricante de pavo, pollo, y carnes frías, así como productos especiales.�� La compa��ía se compromete a cumplir los objetivos de reducción de sodio de la NSRI en las carnes frías y las salchichas.

  • Delhaize America tiene 1,600 supermercados a lo largo de la costa este entre sus tiendas están Bloom, Bottom Dollar Food, Hannaford, Food Lion, Sweetbay, Harveys y Reid's. ��La compa��ía reducirá los niveles de sodio en los productos que fabrica en 22 categorías de alimentos envasados, incluyendo pizza congelada, cereal y mantequilla.

  • Furmano���s, un proveedor de alimentos a consumidores y restaurantes, reducirá la sal en toda sus variedades de habichuelas enlatadas, habichuelas cocidas y tomates.

  • Heinz, que hizo un compromiso inicial para su marca de ketchup y salsa de tomate Classico, elevará su compromiso incluyendo a la pizza y las comidas congeladas.

  • Hostess, una de las panaderías al por mayor más grandes en el país, produce pan, pasteles y rosquillas bajo varias marcas, como Wonder y Nature���s Pride. La compa��ía se compromete a reducir la sal en toda su línea de productos de pan.

  • La compa��ía familiar Premio es el fabricante de 20 productos de salchichas diferentes. Se compromete a reducir la sal en sus embutidos crudos.

  • Snyder���s of Hanover, el mayor fabricante de pretzel en el país, también produce papitas fritas, chips de tortilla y una marca de bocadillos bajos en grasa. El fabricante ya cumple el objetivo de la NSRI para los pretzels y ahora se compromete a reducir la sal en sus papitas sin sabor.

Estas compa��ías se unen a Au Bon Pain, Boar���s Head, FreshDirect, Goya, Hain Celestial, Kraft, LiDestri, Mars Food, McCain Foods, Red Gold, Starbucks, Subway, Unilever, Uno Chicago Grill y White Rose, las que ya se han comprometido a las metas de la NSRI.

Los anuncios de las nuevas compa��ías llegan cuando The Doctors, una serie sindicada premiada con un Emmy, lanza una campa��a independiente ��� ���Detenga la Sal��� ��� para crear conciencia acerca del exceso de sodio en nuestras dietas. El alcalde Michael Bloomberg y la Dra. Sonia Angell, directora del programa de Prevención y Control de Enfermedades Cardiovasculares del Departamento de Salud, aparecerán en The Doctors el miércoles por la ma��ana (consulte la programación local) para hablar sobre la Iniciativa Nacional para la Reducción de la Sal liderada por la Ciudad de Nueva York.

���Las dietas con mucho sodio pueden causar presión arterial alta, lo que puede conducir a una enfermedad cardiaca y otras enfermedades debilitantes���, dijo el Dr. Travis Stork, presentador de The Doctors y médico docente en el Vanderbilt Medical Center. ���Nos preocupa que el sodio entre en nuestras dietas, en su mayoría a través de alimentos pre-envasados que compramos en las tiendas y las comidas que consumimos en los restaurantes. Esperamos que nuestra iniciativa Detenga la Sal despierte la conciencia de nuestros televidentes acerca de este peligro oculto.�� Este es nuestro llamado de acción para todas las madres que quieren comprar mejores productos para sus familias. Al hacer la promesa de Detener la Sal, nuestros televidentes pueden hacer oír sus voces, enviando un mensaje sólido a los fabricantes de alimentos���.

La National Salt Reduction Initiative ahora incluye 32 Departamentos de Salud locales y estatales y 25 otros colaboradores.�� Los nuevos colaboradores desde abril incluyen al Departamento de Salud del estado de Hawai, el Departamento de Salud y el Programa de de Prevención de Derrame Cerebral y Bienestar de Cardíaco de Idaho, Kaiser Permanente, el Departamento de Salud de the Minnesota, el Departamento de Salud y de Servicios para Personas Mayores de Nueva Jersey, el Departamento de Salud de Nuevo México, el Departamento de Salud de Ohio, el Departamento de Salud de Dakota del Norte, y la Asociación Médica de Texas.��

���Durante décadas la reducción del consumo de la sal ha sido una prioridad de salud pública���, dijo el Dr. Thomas Farley, comisionado de Salud de la Ciudad de Nueva York. ���La iniciativa nacional que la Ciudad de Nueva York inició ha empezado la labor para lograr este objetivo, y nos complace ver que la colaboración se amplia y crece.�� Gracias a los fabricantes de alimentos y a los más de 50 colaboradores de la NSRI, la iniciativa realmente tiene el potencial de salvar decenas de miles de vidas cada a��o que de otro modo se hubieran perdido debido a enfermedades cardiovasculares���.

Cada a��o, los estadounidenses consumen casi el doble del límite recomendado de sal, causando presión arterial alta generalizada y poniendo en riesgo de ataques cardiacos y derrames cerebrales a millones de personas. Solo el 11% del sodio en nuestras dietas proviene de nuestros propios saleros; casi 80% es a��adido a los alimentos antes de venderse. El sodio es un contribuyente importante de la presión arterial alta, que a su vez causa ataque cardíaco y derrame cerebral, las causas principales de muertes prevenibles en el país. El Departamento de Salud develó recientemente una nueva campa��a de concientización pública, la que incluye colocar carteles en el sistema de tren metropolitano y un Boletín de Salud multiling��e, para educar a los consumidores acerca de estos riesgos, instándolos a comparar etiquetas y elegir los alimentos que contienen menos sodio.

���Butterball da una gran prioridad en ofrecer una amplia variedad de deliciosos productos derivados del pavo para ocasiones y celebraciones cotidianas, incluyendo opciones para los consumidores que buscan productos con menos sodio���, dijo Kari Lindell, directora de mercadeo al por menor para Butterball. ���Apoyamos completamente la visión de la Iniciativa Nacional para la Reducción de la Sal.�� Estamos trabajando activamente para reducir el sodio en nuestros productos. La mayoría ya cumple con las pautas del NSRI 2014, y estamos comprometidos a hacer futuras reducciones en nuestros productos restantes. Esperamos continuar ofreciendo a los consumidores productos derivados del pavo mejores para ustedes, ya sea tocino para el desayuno o un pavo para el Día de Acción de Gracias���.

���Las empresas Hostess se enorgullecen de colaborar con la NSRI en nuestras continuas gestiones de reducir los niveles de sodio en nuestras producciones de pan y cumplir con las pautas establecidas por la NSRI antes de 2012���, dijo Stephany Verstraete, vicepresidenta de Mercadeo. ���Además de realizar cambios a nuestros actuales productos, los nuevos panes de la empresa Hostess serán formulados con niveles de sodio reducidos���.

���Premio Foods entiende muy bien la importancia de mantener una dieta y un estilo de vida saludable���, dijo Marc Cinque, presidente y ejecutivo principal de Premio Foods. ���Reconoce que como fabricante de alimentos, tiene una responsabilidad significativa de proveer al consumidor productos que no solo son de la más alta calidad y sabor, sino que además fomentan la buena salud. Premio está comprometido en todo aspecto a cumplir los estándares de la NSRI manteniendo su larga tradición de ofrecer un producto de gran sabor���.

���Nos enorgullece unirnos a la NSRI en sus gestiones de mejorar la salud cardiovascular reduciendo la cantidad de sal que consumen los estadounidenses���, dijo Carl Lee, presidente y ejecutivo principal de Snyder's of Hanover. ���Como la marca nacional #1 de pretzels, Snyder���s siempre ha sido una opción de bocadillos mejores para usted con niveles de sodio significativamente bajos que cualquier otra marca líder de pretzels ��� de hecho hasta un 40% a 65% menos de sodio.�� Esperamos continuar proveyendo bocadillos de gran sabor, y primera calidad a la vez que trabajamos con la NSRI hacia la reducción del sodio en todas nuestras líneas completas de bocadillos���.

Cuando una compa��ía se inscribe en la iniciativa, promete que su nivel de sal en general en cualquier categoría, tomando en cuanta las ventas, cumplirá el objetivo pertinente, aun cuando algunos productos individuales en esa categoría no cumplen el objetivo. Por ejemplo, una compa��ía que vende tres líneas igualmente populares de galletas, puede mantener una línea salada siempre y cuando que las ventas de su galleta general cumplan con la meta.�� Si los fabricantes y restaurantes trabajan unidos para reducir el contenido de sal, los consumidores disfrutarán los beneficios de salud sin una diferencia notable en el sabor.

La Iniciativa Nacional de Reducción de Sal recibió apoyo amplio de filántropos y donantes, entre ellos la Fundación W.K. Kellogg y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos. La evaluación del consumo de sal de la población fue posible gracias a la financiación de la Fundación Robert Wood Johnson, la Fundación de Salud del Estado de Nueva York, la National Association of County & City Health Officials y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos. Esta financiación es administrada por el Fondo para la Salud Pública en Nueva York, una organización privada sin fines lucrativos que apoya iniciativas innovadoras del Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York.

Colaboradores de la Iniciativa Nacional de la Reducción de la Sal

Alaska Department of Health and Social Services
American College of Cardiology
American College of Epidemiology
American Dietetic Association
American Heart Association
American Medical Association
American Public Health Association
American Society of Hypertension
Arizona Department of Health Services
Association of Black Cardiologists
Association of State and Territorial Health Officials
Baltimore City Health Department
Boston Public Health Commission
California Department of Public Health
Chicago Department of Public Health
Colorado Department of Public Health and Environment
Consumers Union
Council of State and Territorial Epidemiologists
Delaware Department of Health and Social Services, Division of Public Health
District of Columbia Department of Health
Hawaii State Department of Health
Idaho Department of Health and Welfare, Heart Disease and Stroke Prevention Program
InterAmerican Heart Foundation
International Society of Hypertension in Blacks
Joint Policy Committee, Societies of Epidemiology
Kaiser Permanente
Los Angeles County Department of Public Health
Maine Center for Disease Control and Prevention
Maryland Department of Health and Mental Hygiene
Massachusetts Department of Public Health
Michigan Department of Community Health
Minnesota Department of Health
National Association of Chronic Disease Directors
National Association of County and City Health Officials
National Hispanic Medical Association
National Kidney Foundation
New Jersey Department of Health & Senior Services
New Mexico Department of Health
New York City Department of Health and Mental Hygiene
New York State Chapter, American College of Cardiology
New York State Department of Agriculture and Markets
New York State Department of Health
North Carolina Department of Health and Human Services, Division of Public Health
North Dakota Department of Health
Northern Illinois Public Health Consortium
Ohio Department of Health
Oregon Department of Health and Human Services, Division of Public Health
Pennsylvania Department of Health
Philadelphia Department of Public Health
Preventive Cardiovascular Nurses Association
Public Health, Seattle and King County
Society for the Analysis of African-American Public Health Issues
Tennessee Department of Health
Texas Medical Association
Washington State Department of Health
West Virginia Department of Health and Human Services, Bureau of Public Health
World Hypertension League

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