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PARA PUBLICACIÓN INMEDIATA
Comunicado de Prensa # 010-13
jueves 11 de abril de 2013

CONTACTO PARA LOS MEDIOS: (347) 396-4177
Jean Weinberg/Veronica Lewin: Pressoffice@health.nyc.gov


Hoy entran en vigor las nuevas regulaciones para los vendedores ambulantes de alimentos

Las regulaciones buscan mejorar las prácticas de seguridad alimenticia y reducir la amenaza de enfermedad transmitidas por alimentos

11 de abril de 2013 – Hoy entran en vigor las nuevas regulaciones del Departamento de Salud para los vendedores ambulantes de alimentos en un intento por mejorar las prácticas sanitarias de los vendedores ambulantes de la Ciudad de Nueva York. Las regulaciones clarifican los requisitos para el equipo, limitan el tamaño de los carritos ambulantes y requieren documentación de los locales donde se almacenan las unidades durante la noche. Las regulaciones, que fueron anunciadas por el Departamento en junio del año pasado, también hacen a los titulares de permisos, más responsables de las actividades que se realizan en sus carritos o camiones y ayuda al Departamento a detectar mejor el alquiler ilegal de los permisos para ventas ambulantes de alimentos.

“La Ciudad de Nueva York es el centro de las ventas ambulantes de alimentos”, dijo el comisionado de salud, Dr. Thomas Farley. “Con más de 5,000 vendedores en las aceras en todos los cinco condados, es crucial que los alimentos que ellos vendan sean tratados de manera segura. Estas nuevas regulaciones ayudarán a proteger la salud de los neoyorquinos”.

Bajo las nuevas reglas, los titulares de permisos, quienes no siempre puedan operar el carrito o el camión, ahora deben hacer acto de presencia durante la inspección del el carrito o camión antes de que se pueda expedir un permiso. Esta gestión se centra en los vendedores que alquilan sus permisos y después no supervisan las actividades cotidianas del mismo. A partir de este verano, las multas por infracciones a las leyes de ventas ambulantes serán emitidas a la persona dueña del permiso para vender, aun si otra persona operaba la unidad el momento en que ocurrió la infracción.

A fin de ayudar a los vendedores a cumplir los estándares sanitarios, se han realizados cambios para explicar los requisitos para el equipo y se han elaborado según el tipo de alimentos vendidos y los métodos de cocina empleados. Por ejemplo, una unidad móvil en donde se cocina carne cruda tiene que estar equipada con un fregadero para lavarse las manos, mientras que una unidad que solo vende alimentos pre-envasados no necesita tener uno. Los locales que almacenan camiones y carritos durante la noche, también conocidos como “comisariatos”, tienen que mantener un registro diario con fecha y hora en el que la unidad ingresa y sale del establecimiento. Todos estos estándares son diseñados para promover un manejo de alimentos más seguro y reducir la posibilidad de enfermedad transmitida por alimentos.

Por último, las nuevas regulaciones establecen el tamaño del carrito a cinco pies de ancho y diez de largo. El nuevo tamaño máximo equilibrará las necesidades de los peatones quienes comparten las aceras con los vendedores ambulantes. Los vendedores con carritos de tamaño grande recibirán tiempo para cumplir con las nuevas restricciones de tamaño. No hay restricciones de tamaño para los camiones de alimentos, pero el tamaño de un camión puede ser limitado por las leyes para vehículos de motor y de tránsito.

La propuesta fue difundida para comentario público en junio de 2012 y se llevó a cabo una audiencia pública en julio 2012. El Departamento realizó cambios en respuesta a los comentarios y la regulación final fue aprobada por el comisionado y publicada el 12 de marzo de 2013. Una hoja informativa que resume la nueva regulación está disponible llamando al 311 o visitando nyc.gov/health/mobilefood. La hoja informativa está disponible en los siguientes idiomas: inglés, árabe, bengalí, chino, español y urdu.

Para más información, incluso un video educativo para los vendedores ambulantes de alimentos, visite nyc.gov.

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