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PARA PUBLICACIÓN INMEDIATA
Comunicado de Prensa # 008-08
miercoles 23 de enero de 2008

CONTACTO: (212) 788-5290; (212) 788-3058 (Después del horario)
Jessica Scaperotti: jscapero@health.nyc.gov
Sara Markt: smarkt@health.nyc.gov
Celina De Leon: cdeleon@health.nyc.gov


LA JUNTA DE SALUD VOTA QUE SEA OBLIGATORIO QUE LAS CADENAS DE RESTAURANTES MUESTREN INFORMACIÓN SOBRE CALORÍAS EN LA CIUDAD DE NUEVA YORK

La nueva medida ayudará al público a seleccionar mejor sus comidas

CIUDAD DE NUEVA YORK - 22 de enero de 2008 - La Junta de Salud votó hoy en favor de que sea obligatorio que las cadenas de restaurantes que operan en la ciudad de Nueva York muestren en forma prominente información sobre calorías en sus menús y en los tablones donde se anuncian los menús. El nuevo reglamento, que entra en vigencia el 31 de marzo de 2008, se aplica solamente a los restaurantes de la ciudad de Nueva York que pertenecen a cadenas con 15 o más locales en todo el país, es decir aproximadamente el 10% de todos los restaurantes de la ciudad de Nueva York.

Cuando se presenta a los clientes la información sobre calorías de manera muy visible en el momento de pedir las comidas, se les ayuda a tomar decisiones más informadas y saludables, lo cual es un paso importante para atacar la epidemia de obesidad que afecta actualmente a millones de residentes de la ciudad de Nueva York.

"La obesidad y la diabetes son los únicos problemas de salud importantes que están empeorando en la ciudad de Nueva York", dijo el Dr. Thomas R. Frieden, Comisionado de Salud de la ciudad de Nueva York. "Hoy, la Junta de Salud ha aprobado una regulación que ayudará a los neoyorquinos a tomar decisiones más saludables acerca de lo que comen; lo cual les permitirá vivir vidas más largas y saludables".

Las calorías cuentan

Las cadenas de restaurantes sirven alimentos que han estado claramente relacionados con el exceso de calorías y la obesidad, y diversos estudios indican que las personas que comen comidas rápidas con regularidad consumen más calorías que los que no las comen. Muchas cadenas de restaurantes ya están presentando información sobre calorías en Internet, en folletos o en envolturas de alimentos o cubiertas de bandejas. Los clientes raramente miran esta información cuando encargan sus comidas y, sin ella, subestiman mucho la cantidad de calorías que hay en lo que comen. A las cadenas de restaurantes les resulta fácil publicar información exacta sobre las calorías porque sus recetas y porciones están muy estandarizadas.

El impacto sobre la salud de listar las calorías

Cuando las personas tienen acceso a la información sobre calorías, la usan. Casi tres cuartos de los consumidores dicen que, cuando van al supermercado, leen la información sobre calorías en los alimentos envasados, y alrededor de la mitad dice que la información sobre la nutrición influye sobre sus selecciones de alimentos. El Departamento de Salud estima que esta regulación podría

reducir el número de personas que sufren de obesidad en 150,000 durante los próximos cinco años, previniendo así más de 30,000 casos de diabetes.

Para informarse mejor acerca de una dieta saludable, la actividad física o cómo bajar de peso, visite http://www.nyc.gov/html/doh/downloads/pdf/public/dohmhnews6-05.pdf o http://www.nyc.gov/html/doh/html/cdp/cdp_pan_know.shtml.

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